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SOPA DE VERDURAS
INGREDIENTES
* 1/2 Pechuga
*Champiñon
- Calabaza
- Elote
- Chile poblano
- Flor de calabaza
- 1 Cubo de Norzuisa
- Epazote
- Cebolla
- Ajo y sal
* g
PROCEDIMIENTO
- Poner a hervir poca agua. Lavar la pechuga, dejar la pechuga en el agua hirviendo por 10 minutos. - Tirar el agua ya que esta queda oscura y continuar cociendo la carne en una cacerola con agua limpia, agregar ajo y cebolla. - Lavar las verduras y picarlas. - Agregar a la cacerola las verduras de acuerdo a su dureza, primero el elote y chile poblano; pasados 5 minutos agregar la calabaza, champiñon y flor de calabaza. - Agregar el epazote, norzuisa y sal al gusto. - Cuando la pechuga este cocida sacarla, deshebrarla y reintegrarla a la sopa.